Na 6 muffinků budeme potřebovat  následující ingredience:

4 celá vejce

2 polévkové lžíce javorového sirupu

1 hrnek strouhaného kokosu

V míse si metlou nebo tyčovým mixerem dobře rozšleháme celá vejce. Přidáme javorový sirup a strouhaný kokos a dobře promícháme. Lžící plníme silikonové formičky na muffinky.  Pečeme na 180 stupňů zhruba 12-15 minut.