Makové muffinky bez mouky

Makové muffinky bez mouky

Na 6 luxusních bezlaktózových a zároveň bezlepkových muffinků budeme potřebovat:

4 vejce

6-8 sušených švestek

zhruba hrnek mletého máku

Nejprve si v míse si dobře rozšleháme celá vejce. Švestky nakrájíme na drobné kousky a přidáme di vyšlehaných vajec. Po té přisypeme mám a dobře promícháme. Výsledná hmota by měla mít zhruba konzistenci hustšího těsta. Hmotou naplníme silikonové formičky na muffinky. Pečeme na 180 stupňů zhruba 15 minut. Zda jsou muffinky hotové ozkoušíme špejlí nebo párátkem, které musí být po vytažení suché.

Muffinky se při pečení krásně nafouknou, jak jsem zvyklé u běžného pečení s práškem do pečiva. Zde ovšem v receptu opravdu není.

Varianta: pokud máme radši sladší, možno přisladit medem nebo třeba javorovým sirupemletého