Mrkvovo-bramborové medajlonky

Mrkvovo-bramborové medajlonky

Rychlé, chutné a finančně nenáročné jídlo pro děti i dospělé jsou naše mrkvovo-bramborové medailonky.
Budeme potřebovat:

0,5 kg brambor vařených ve slupce
3 omyté a oškrabané střední mrkve
3 vejce
trochu řepkového oleje a případně trochu soli

Vařené vychladlé brambory nastrouháme na jemném struhadle, k tomu nastrouháme mrkve na hrubším struhadle a přidáme tři celá vejce. Kdo potřebuje lehce osolí. Pokud chceme solit co nejméně, v tomto okamžiku sůl vynechá a dosolí si až hotový pokrm.

Strouhané brambory, mrkev a vejce dobře promícháme vařečkou nebo prohněteme rukou. Po té lžící tvoříme placičky, které zlehka opékáme z obou stran na pánvi lehce vylité řepkovým olejem.

Kdo chce může si placičky upéct na sucho na pečícím papíře i v troubě ( 180 stupňů cca 10 -15 minut, v polovině času otočit).

Hotové medailonky je možné konzumovat jako samostatné jídlo nebo místo běžné přílohy.
Dobrou chuť